而汪玉龙则是心有戚戚焉,到底是年轻,手法真的稳啊!
到了他这个岁数,想不服老都不行,别的不说,单论手法,要是让他去做这么精细的操作,手不抖是不可能的事情。
这不在于他的个人能力,而是身体机能的退化程度,根本不是本人意愿所能控制的事情。
付宇的贴制操作进行的很快,豆腐原本就非常易熟,现在又被雕成了花型,几乎是在锅底贴制一下,马上就熟了。
等所有的豆腐花都贴制完成,付宇将锅里倒入鲜汤、三花酒和白糖,盖上锅盖稍加热入味,就立即出锅盛盘。
而此时,刘雨侬三人看向出锅的豆腐块的时候。
大小一致,仿若复制粘贴一般的豆腐花被等距摆放到选好的盘子上面,豆腐花瓣经过贴制,花瓣边沿呈焦黄色,而熟透的虾肉馅儿则呈红色,里面点缀着白色的肥肉末和马蹄末,是一种立体感很强的渐变色。
而这个时候,付宇又切制好了红椒丝,他选料非常的巧妙,红椒丝的大小刚好围拢住花瓣边缘,几圈饶下来,竟然凭添了一丝牡丹绽放的视觉冲击感。
一朵牡丹豆腐花,已经很漂亮了,当几朵同时摆盘完成后,整体的效果简直是一种视觉盛宴!
这一刻,所有人都愣住了!
看向付宇的眼神充满了不可思议!
这也太厉害了!
不说别的,光是这一份菜肴的贴制操作,付宇已经不逊于在场的其他人!
不!
算上摆盘的设计,以及雕工,甚至要比他们更强。
这种创意的思维和实践的能力,是很多人一辈子都不可能达到的程度。
可是,付宇却做到了。
刘章鹏满脸不可思议的看着面前的这一道改良版百花贴豆腐,内心震惊又疑惑!
明明几乎每天都在同一个后厨里烹饪,付宇究竟是什么时候有了这样惊人的进步!
如果不论烹饪经验,单比较手法和操作细节,这要比他师傅还厉害了吧?
不能怪刘章鹏大惊小怪,只能说付宇的实力太强劲。
刘章鹏一直都知道,付宇很有实力,而且天赋惊人,不过也没想到他进步的这样快。
眼瞧着,就把自己给甩的快要连影子都瞧不见了!
刘章鹏心有戚戚焉,汪玉龙则是大呼精彩!
这样的一场烹饪操作,真是难得一见啊!
就恨当时没能录制下来,自己事后可以无限复盘!
而刘雨侬则是眼前一亮,脑子里管经商的那根弦狠狠的拨动了一下!
看来自家店的百花贴豆腐,可以推出创新改良菜品了。
今天如果不是付宇,自己.可能并不会想要保留这道菜的改良方法,毕竟她们刘家菜的品类非常多,并不差这一道创新菜肴。
不过现在都是自家人了,谈起这方面的事情,全然没有顾忌。
刘雨侬打算等晚上回去的时候,跟付宇谈一下将这道菜的创新
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