贺渝州半信半疑,对于这道葱爆羊肉,他是真的没见过,更没尝过,所以也不知道正宗地道的做法应该是怎么样的。
但是虽然不了解葱爆羊肉这道菜,可是开水白菜他知道啊!
开水白菜那可是国宴级别的菜肴,烹饪难度相当高了。
对于他而言,这和烹饪佛跳墙没什么区别。
可是,现在张辰阳却说葱爆羊肉和开水白菜的烹饪难度相彷。
这实在是让他有点难以置信。
毕竟,刚才张辰阳烹饪的葱爆羊肉,他眼瞧着呢,就是羊肉和葱段进行爆炒。
要说好吃,确实不错,但要说经典,仔细一品,又好像多少差点意思。
难不成,这位付厨真的会做地道的葱爆羊肉这道跟开水白菜齐名的菜肴?
张辰阳颇有些感慨:“就这道葱爆羊肉,估计整个县里能做,会做这道菜的人,一只手都能数的过来。”
“我这么说并不是夸张,葱爆羊肉想要做的好吃很容易,但想要做成经典,实在太难了,所以......除了师传之外,就是自己积累下来的烹饪经验!”
“像咱们这一行,能观摩别人烹饪拿手菜肴,可是非常难得的机会,如果能从中获得一些启发,那简直就是偏得的好处!”
张辰阳一口气说完,叹了口气,缓缓说道:“我准备一会儿过去观摩学习一下。”
一句话,让贺渝州沉默了。
连张辰阳都要去观摩,自己肯定也不能放过这样难得的机会。
贺渝州心里有数了,不再找张辰阳攀谈,而是专注于手上的工作,迅速调整了一下菜肴的烹饪顺序,争取在最短的时间里腾出手来,过去观摩这位付厨的现场烹饪。
萧何愁是打定了主意,如果付宇烹饪的确实够地道,够经典,那他就让自家店的两位大厨想办法学会具体的烹饪方法,争取将这道菜做为店里的新菜品进行销售。
眼瞧着付宇开始张罗准备食材,萧何愁赶忙趁机跟付宇商量:“要是方便的话,一会儿我想让张厨和贺厨过来观摩,行吗?”
观摩啊?
付宇点点头:“行啊!”
自从加入了学习交流小组之后,像这种自己掌勺,被人围观的情况时有发生。
付宇早就已经习惯了。
所以等到小工这边将食材全部准备妥当,付宇开始烹饪的时候时,张辰阳和贺渝州陆续将手头的活放下,过来近距离围观。
对于这个场面,付宇表现的非常澹然自若。
因为有着先入为主的印象,所以张辰阳并没有因为付宇年纪小而轻视对方。
相反,他对于付宇的背景非常的好奇。
这么年轻,就能在千里马那样的百年老店担任厨师,可见厨艺水平应该非常高。
至于如何能达到这样的情况,无非是师傅厉害,自己有天赋,再加上能吃苦肯用功。
除此之外,也就没有什么其他的捷径可想了
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