第563章顾客能等吗
此时,后厨几人个个忙的团团转。
小工们急急忙忙的切墩备菜。
刘章鹏站在厨台前,大刀阔斧的颠勺烹饪。
一时间,所有人都有些焦躁不安。
汪玉龙的右手烫伤处已经出现了明显的水泡。
他过去更衣室涂抹了烫伤药膏。
正准备回去后厨时,就遇到了拿着点餐单要过去后厨的张丛林。
汪玉龙出声叫道:“小张,点餐单直接给我吧。”
看到汪玉龙,张丛林赶忙关心问道:“汪厨,你手没事吧?”
汪玉龙让他看了眼自己手指上明显的烫伤水泡。
张丛林倒吸一口凉气:“这么严重?要不还是去医院瞧一眼吧?”
汪玉龙摇头:“不用,敷药了,过几天水泡消了,也就没事了。
张丛林这才放下心。
要知道这家店,现在全靠着汪玉龙支撑,老板刘雨侬这阵子倒是天天都会过来,不过大伙都知道,这只是暂时的。
等到这家店的所有宣传和运营都步入正轨,工作繁忙的老板肯定会马上离开。
而这家店,最后则会交给现在的一众工作人员手中。
前厅这边由张丛林管理,而后厨则由汪玉龙负责。
张丛林将点餐单递给汪玉龙,特意嘱咐了一句:“这份点餐单是后补的,刚才太着急,我直接用对讲机跟后厨那边报的菜名。”
汪玉龙一愣,下意识看了眼点餐单上面的菜色。
这一看,不由惊讶问道:“这怎么点了六份酿豆腐?”
张丛林解释道:“来的是一家三口,早上那会儿特意打电话询问今天的菜单,听说有酿豆腐,这才赶过来用餐。”
原来是特意奔着这道菜过来的,那就难怪了。
张丛林继续说道:“汪厨,顾客这边挺着急的,说是一会儿还有事情需要处理,所以希望后厨能快点上菜。刚才我要打点餐单,他们都没让,说是一会儿补就行,催着我赶紧跟后厨报菜,生怕耽误了时间。”
汪玉龙一听,顿时脸色一变。
酿豆腐!
这道菜,真论起来,其实并不是刘家祖传的特色菜肴。
而是刘家祖上曾有人到广东游玩时,无意中尝到了这道菜,觉得无论是卖相还是口感都特别好,所以想办法学到了这道菜肴的烹饪方法。
不过经历了两代人的改良之后,这道酿豆腐现在倒是成了刘家菜的一道非常有特色的招牌菜肴。
纯正的古法烹饪,再加上符合现代人口味的调料配比。
哪怕是在广东当地,也吃不到口味这么好的酿豆腐。
但是,这道菜好吃确实是真的!
而烹饪的难度,也是非常考验厨师操作手法的。
尤其是刘家菜,在烹饪酿豆腐时,为了保证最佳的口感,和最地道的口味,所用的不是普通饭店惯用的油豆腐,而是鲜豆腐。
就这道菜,哪怕是汪玉龙亲自烹饪,至少也要半个小时。
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