男顾客看了眼身边的孩子,点点头:“行,就来一条烤秋刀鱼。”
随后又说道:“两个菜,再来份主食也就差不多了。”
刘雨晴介绍道:“我们店的特色主食有海鲜粥、鲅鱼饺子......”
男顾客问孩子:”你想吃什么?”
男孩看着餐单上的海鲜粥,伸手指了指:“这个。”
男顾客一看标价,明显表情一愣:“什么?一份就要128元?这是用什么煮的啊?这么贵!现在外面的粥铺都是五元一碗粥,随便喝!你这也太敢要价了!喝不起,这谁能喝的起啊!”
“算了,你还是直接给我上两碗米饭吧,对了,能多盛点吗?”
刘雨晴无奈,只得耐心的劝说道:“我们店的海鲜都是保质保量,鲜活现杀烹制的,而且这海鲜虽然看上去都一样,但是品质方面还是有不小的差距。像那些小店价格便宜,也是因为食材上的质量不一样,厨师的烹饪技术这一点,我不能冒然评价,但是一道菜的价格有差距,最主要的肯定还是食材的价格不一样。”
“海鲜不像其他食材,新鲜的吃着口感好,对身体也有益。这其实也是为你们的健康和用餐时的体验度着想,毕竟一分钱一分货,放在哪儿这句话都是非常有道理的。”
“我们店是百年老字号了,一直就是以着味美价廉著称,价位也都是根据市场的海鲜定价随时进行调整,不是我信口开河胡乱向你要价。”
刘雨晴是实话实说。
海鲜的价格,哪怕是同一个品种,但是因为产地和进货的时间不同,价钱都会有所差距。
所以像千里马这样以保质保量为原则的饭店,几乎隔上几天,价位就会有所调整。
刘雨晴对这些还是比较了解的,所以非常认可千里马的经营理念。
毕竟海鲜不像其他食材,是否新鲜,不但在口感上差距很大,而且对用餐者的身体健康也会有所影响。
男顾客听刘雨晴说完,明显有些犹豫:“这海鲜真像你说的那么好?”
刘雨晴点头:“嗯,都说是一分价钱一分货,举个例子,比如市场上买菜,同样的一份蔬菜,不同的摊位就能卖出不同的价钱。便宜的基本上都是前一天卖剩下的,要价贵的都是早上从园子里新摘的,虽然都是一样能吃,但是新鲜度和口感上的差别是很大的。而且像海鲜,个头大小,品质好坏,进货的时差,也是有差距的。既然想要品尝最美味的海鲜,在挑选食材上肯定是以饲养环境最好,品质最新鲜的为主。”
刘雨晴说完之后,对着男顾客微微一笑:“当然了,我就是个点餐员,跟你说这些,也只是希望你能多少有些了解。具体怎么点餐,还得由你决定。”
男顾客明显还是有点舍不得钱。
“这海鲜粥就128,那鱿鱼和秋刀鱼还不得两百
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