莫昕义对着付宇笑笑,随后看着后厨众人,突然说道:“最近文化部联合市场监督管理局下发了文件,要我们福成醇旗舰店自设培训基地,展开一小型培训活动,时间定在下周一。”
“这次培训的主要内容就是饭店后厨一些常见的烹饪操作,又比较有难度的厨艺技能,而我们福成醇的内容是食材内部烹饪成熟度判读技能。”
“这就需要我们拿出几道典型的菜肴烹饪示例,进行展示和讲解,并且在菜式的选择上,因为都是食材内部烹饪成熟度判读技能为主的操作,所以在菜肴的烹饪选择上,难度可能需要偏高一些。”
莫昕义说完之后,看着在场的众人。
莫昕义虽然是饭店经理,但平时都是负责前厅人员和各项事宜的管理,对于后厨烹饪并不了解,所以需要安排任务,进行分工。
付宇听着莫昕义说完开会的主要内容,反应不太大,他心里明白,这种活动的任务应该不会找他。
毕竟这可是代表旗舰店,能有资格参加的肯定是有资历,有牌面的大厨,这是人家饭店的事情,自己一个过来进修的外来人员,想去都没有机会。
不过,倒是可惜了这一次的机会。
付宇多少有些惋惜。
刚才听到莫昕义提起食材内部烹饪成熟度判读技能的时候,付宇心跳都有些加快,这可是他刚获得的完美技能,一般情况下,会出现这样的巧合,那肯定意味着要有奖励丰富的任务吧?
而且,这可是文化部联合市场监督管理局一起举办的活动,到时候过来参加的人肯定都是圈子里各位同行。
活动现场,除了能展示自己的厨艺之外,还能变相的提高自己在美食圈的知名度。
这样一来,对于他汇总的【烹饪火候技能操作技巧的指南】在推广方面,也是一件好事儿。
想到这里,付宇顿时更加可惜了。
要是能有机会参加这个活动就好了
这个时候莫昕义详细的将活动当天的相关事宜进行了安排,除了负责掌勺的大厨个人进行展示的项目之外,其他人也都要参与其中,指定专门的备菜小工,负责打下手的帮厨之类的具体岗位人数名额。
所有该交待的事情都交代完,莫昕义最后说道:“这次的活动希望大家都能踊跃报名,后厨这边直接交给李厨负责,后天之前要把名单给我啊!”
说完,莫昕义同李东序交换了一个眼神,转头看向付宇,特意问道:“付厨,这次的活动还是挺难得的,有上级部门监管,参加的人员水平肯定挺高,你要不要尝试着报名试试?”
付宇到底还是太年轻了,现在又是过来店里进修的身份,像这种压力大的活动,店里这边肯定不能强制人员参加,主要还是看个人意愿。
付宇顿时有些惊喜,莫昕义特意询问了他一句,那应该
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