想着趴一天也不是那个事儿,打开买菜软件,买了一条修复液兑水喝了下去。
不一会儿,身上冒出不少汗来,身体也不难受了,起身洗个澡。
换上衣服正好把郝建军早上拿回来的肠衣泡上。
不愿意切肉,生欢直接买了一个切肉机,肉切条放进去切小片,二十斤肉也没多少,生欢又买了些五花肉放进去。
切好的肉放点白酒拌匀杀菌,又加入糖盐酱油味素五香粉,最后加点腐乳汁儿,一半加入花椒味干肠料,一半加原味的,一半加麻辣的。
拌匀生欢买了个罐肠工具,泡好的肠衣套上,肉放进去就自己灌了,就是得控制好速度。
不一会儿,三盆肠就灌完了,洗干净工具生欢都给收起来,最后拿签扎眼,进屋找一捆棉线洗干净一截一截的绑上。
最后把肠放到牛肉干边上,晾了一夜的牛肉表面已经出了一层干膜,生欢给挪到阴凉处往上喷些白酒杀菌。
灌完香肠已经快要中午,生欢把酱牛肉捞出来切了一盘,果然就不剩什么了,干脆剩下的放进饭盒里压紧。
这天生欢突然就想吃冷面了,干脆用碱水和点面醒发。
盐糖酱油葱蒜苹果切片最后放点醋精再加水调个汤。
把装牛肉的饭盒跟冷面汤一起放进地窖,生欢切一条羊排肉,一条牛上脑的肉,一块肉筋,挑挑捡捡的又找出来一条五花肉,拿了一团冻酸菜。
拿着筐上来,属实是有些吃力了。
进屋又把切肉机拿了出来,把肉都切片,牛肉用毛葱跟黑胡椒腌上,毛葱能让肉嫩。
酸菜就泡水里化上,肉筋也切片,都放进碗里。
都弄完,生欢把上回烤肉剩的碳拿出来放进泥炉里升上,正好库房有剩的瓦片,生欢拿过来一片洗干净泡在水里。
回来正好掐些生菜叶子跟苏子叶连带着几根螺丝椒。
生菜叶苏子叶洗干净,辣椒切圈酸切片,芝麻酱加白糖加醋不能少,调好的烧烤料也不能少。
最后捞些缸里的大虾都一一放进碗里,摆到外边的石桌上。
回屋后看着已经十一点半了,切点黄瓜丝,番茄片,香菜段。
把挤面条的工具拿出来,揪好的面桶里,盖子扣上一压面条就自己压进锅里。
都挤好之后把飘起来的捞上来,过凉水,把冷面冲的冰凉。
郝建军一进院就看见院里桌上了肉跟炉子,还有那挂着的像帘子似的肉肠,想着媳妇又整啥好吃的便进了屋。
“媳妇!整啥呢?”
“煮些冷面吃,你下地窖把冰块上班的一盆汤拿上来。”
“好嘞!”郝建军下了地窖把盆拿出来,因为搁在冰块上,铁盆冰冰凉凉的舒服极了。
“媳妇儿,搁哪啊?”
“放着就行,你去洗手吧!”
生欢把冷面控干水分放进家里最大的碗里,整齐的码上西红柿片黄瓜丝跟香菜,再拿几片切好的
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