她摆了摆手:“行了,你去忙吧,十点准时到后厨报到就可以。”
林念立即点头:“嗯。”
应下之后,她转身离开李芸的办公室。
走出办公室后,她抬手看时间,正好八点多一点,距离十点还有将近两个小时,按照她原本的计划,她是打算用这个时间看书背书的,但今天出了这么一桩事,她觉得自己还是要做一些准备。
她对切菜这块不算特别熟练,这段时间又主要在饭店里吃一日三餐,不需要自己动手,除了偶尔早上跟着王大厨处理食材之外,几乎没别的机会跟食材接触。
不过她的工作主要就在后厨,平时也不是完全不跟王大厨接触。
有的时候工作闲下来,她也会看后厨的活,包括炒菜的力道、方法,同时也包括切菜工的那些活。
走出饭店之后,她没有回家,而是去了附近的一个小型菜市场,在菜市场里买了一些菜和肉,不同的种类,能见到的,饭店里用的比较多的一些食材,她都买了一些。
全部食材买完,花了三十多块钱。
这要是在普通人家,三十多块钱足够吃十天半月了。
买完菜之后,她特意找其中一个摊贩要了一个大的黑色袋子,这样回去的时候别人只知道她拎了一大袋子回去,而不知道里面放了什么。
不然被看到她买了这么多食材,回头也不好解释她怎么处理这些食材的问题。
到了住处,她关上门,先将袋子里的鲫鱼取出来。
从菜市场到家里的路并不远,袋子里还加了水,这时候鱼取出来也还是活蹦乱跳的。
她把鱼放在一个碗里,转身就进了仓库。
到仓库之后,她手里的鱼好像瞬间就没有了活力。
她立刻离开仓库,抓了把鱼身,手里突然传来一阵大力,整条鱼从她手里滑了出去。
还活着吗?
林念心里一喜,低头看到了在地面上蹦蹦跳跳的鱼,抓起来用水冲了冲,然后又放进碗里,再次进入仓库。
这次进入仓库,又发生了跟刚才同样的事,碗里的鱼一动不动,就好像是死了一样。
不过她没有像刚才那样紧张,而是连碗带鱼都放到了桌子上,打算先处理外头的那些食材,等处理完那些食材,她再来看这条鱼的情况。
离开仓库之后,她先将所有的菜都清洗了一遍,摘掉不能用的,把皮都剥掉、削掉,之后端着一脸盆的菜放在砧板旁边,想着原先她见过的那些切菜工的手法,开始一点点切菜。
开始的时候,因为不太熟练,她的动作也不太利索,速度特别慢,等到稍稍有些熟练之后,她一点点将速度提了上来。
知道有个切菜工离开之后,她心里已经大概猜到了是谁。
后厨切菜有两种,一种是切丁、切丝这类最基础的,还有一类就是需要雕花等特殊手法的,但后者基本上也承担着
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