付宇将红花鸡蛋稳妥的摆放到小盅里,仔细调整了一下位置,自己欣赏着这一道药膳!
说实话,这已经不再是一个简简单单的药膳烹饪了。
付宇把整个药膳的烹饪难度提升了整整好几倍!
虽然操作麻烦了一些,但效果却是非常的不错。
付宇很满意,交代传菜员送去了前厅。
后厨这边众人赞叹连连,等药膳被送到了前厅,王霏霏看着面前的这一道红花鸡蛋,眼睛明显一亮!
“这是什么药膳?也太漂亮了!”
哪怕是王霏霏家境优越,平时养尊处优,什么山珍海味没吃过尝过,但还是第一次看到这么漂亮的鸡蛋!
“哟,这是藏红花吧?画上去的?”
李舒伸头凑近了去瞧,这一看,顿时惊讶道:“竟然是镶嵌进去的,霏霏,你快看,这花是直接嵌在鸡蛋里面的,不是贴在外面!”
闺蜜俩凑一块儿欣赏这道药膳,根本顾不上吃。
看了一会儿,又赶忙拿出手机拍照,先拍药膳,再捧着小盅自拍,合拍
两人忙忙碌碌,半天都没折腾完。
特意赶过来查看顾客用餐情况的姚石,看着面前这一桌药膳,长长的舒了一口气。
今年的药膳价位,比去年提高了不少。
这也是姚石当机立断做出的决定。
物以稀为贵。
人们要消费时,往往会有这样的念头,越贵的东西越好。
而且经过去年的药膳定制,姚石认为虽然定价收费偏高,但是付宇做的药膳完全可以匹配的上这个价位,顾客吃着药膳确实效果显著。
他们收取的每一分钱都是理所应当的。
但是,现在看到付宇烹饪的这一桌药膳,姚石突然有些后悔了!
自己这个价位或许还应该再提高一些,毕竟付宇做的药膳,不光是效果特别好,而且整体的摆盘造型,那就是一桌高档的菜肴,让人有种无论定价多高,都恰如其分的感觉!
想到这里,姚石不由越发的懊恼了。
在烹饪方面,姚石还是很专业的,他看得出来这一桌四菜一汤一主食的药膳席,里面包含了多少的烹饪技巧在里面。
尤其是最后这道压轴的红花鸡蛋,那更是足以堪称经典!
明明只是一道简单的藏红花煮蛋,付宇却硬生生的把整道菜的逼格给拔了起来,对水煮蛋的操作,进行了一次彻底的创新改变!
此时,这颗水煮蛋仿若一个莹白的琥珀,明明是实心的,却给人一种透彻的错觉。
这手法也太精细了吧?
想把一朵藏红花在蛋液中平展开,还要准确无误的贴合在蛋皮位置,蒸熟后,直接透过鸡蛋表层展现出来。
实在是太奇妙了!
这或许就是药膳的精妙之处吧!
药膳之所以会更容易被患者所接受,无非是厨师在食材和药材的搭配选择上,设计的非常巧妙,尽可能的烹饪出最受顾客喜爱的口味。
想
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