全国名厨烹饪技能大赛,是每年都会举办的赛事。
大赛以“汇名厨佳肴美味,品中华美食精粹”为宗旨,旨在通过全国高技能烹饪名厨的同台竞技,集中展现当代烹饪水平的优秀菜品。
姚石见付宇看完了资料,继续说道:“这次的比赛活动,每家有资质的饭店都可以派出一名参赛者,先是参加省赛,省内前三名代表本省参加全国大赛,比赛时间在3月4、5号正式开始。”
“比赛一共三场,每场选出一名决胜者,再由这三人代表咱们隆江省参加全国比赛。”
“全国大赛会在3月10、11号这两天举行完成。”
“前几天,省里统计参赛人员名单时,我已经给你报上去了,你是代表咱们千里马参加的。”
付宇之前看参赛事宜时,只看了大致的比赛流程,还真没注意时间。
要是3月4、5号比赛,那就是还有不到半个月的时间。
时间有点紧啊,也不知道赛前的这段时间,自己能不能再多刷出来两个高级的个人技能。
抱持着侥幸心理肯定不行,看来得跟师傅刘雨侬求助,看看有什么比较关键的烹饪绝招,能不能提前传授一下,给自己开个后门,加加油!
而自己也得抓紧时间多翻看一下经典老味道食谱和特色家宴菜谱,无论是菜肴的烹饪,还是摆盘造型的创意,都需要进行提高和融会贯通才行。
姚石说道:“这段时间,我会跟赵厨交代一下,优先将店里特色菜肴点餐单交给你去烹饪,多做一些,也能掌握的更熟练。”
付宇点头:“谢谢姚厨!”
姚石摆摆手,笑了笑:“这次比赛,你也不用有什么压力,就是过去体验一下比赛的氛围,观摩学习别人的烹饪技巧,主要以见世面,开眼界为主。”
“你这才转正多长时间,真正独立掌勺的时间连一年都不到。虽然你确实天赋非常出众,但是烹饪水平的提高是需要一个时间的积累,所以这一次呢,就当是一个锻炼的机会。如果可以,当然还是要争取进入全国大赛,出省去外面看一看!”
“咱们国内有不少非常优秀的厨师,要是有机会出去多交流沟通,互相观摩学习,烹饪厨艺方面肯定能受益匪浅。”
付宇点了点头,若有所思:“姚厨,你放心,我会尽力的。”
姚石笑笑,突然想起什么,说道:“其实参加比赛,个人水平是一方面,另一方面运气也特别重要,毕竟都是抽签进行的分场比赛,你要是遇到省城福成醇的大厨杜英春,那基本上就只能止步于省内比赛了。”
付宇一愣,这已经是他第二次听见别人提起杜英春这个名字了,福成醇的资深老师傅?
赵猛之前提起这人时,也是一脸的感叹和敬佩。
老爷子真的有那么厉害?
一番话叮嘱完,姚石等付宇填完
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