付宇露的这一手,菜谱上没有,烹饪视频中没有,这一看就是自己通过面案操作摸索总结出来的实用经验。
李海威眼瞧着麻烦要解决了,原本就轻松许多的心情,顿时越发的雀跃了!
现在他明白了,怪不得师傅王承峰会对付宇格外欣赏,原来自己误解他了。
他师傅真的是老奸巨猾,不,英明神武啊!
平时没事,话里话外的夸赞付宇,在后厨哪有不透风的墙?
这些话早晚都会传到付宇的耳中,世人谁不爱听好话。
一来二去,交好了付宇,为的就是得到付宇的经验交流!
想来也是如此,毕竟赵猛虽然跟红案的主厨姚石关系不错,但再不错,也就是个大厨,能有多大的能耐?!
以着他师傅的性格,估计对付宇的欣赏那就是纯粹看在厨艺的面子上!
李海威想通了这一点,不由感慨自家师傅真是慧眼啊!
等师傅回来上班了,到时候自己得好好跟着学一学。
付宇将包好的烧卖摆放到蒸屉上,转头对着李海威说道:“李厨,可以上锅蒸了。”
李海威连忙点头,主动上前帮着架锅。
锅里的水已经烧开了,鱼肉非常容易熟,蒸制的时间短,所以不像普通的蒸制,付宇直接大火上锅,目的就是把外皮蒸熟了。
鲅鱼馅儿的烧卖,只要把外皮蒸熟,内馅基本也就熟了。
付宇一边洗手,一边对李海威说道:“李厨,一会儿大火烧开5分钟,再转中火蒸7分钟,直接关火出锅就行。”
李海威连忙点头!
烧卖蒸制时,最关键的就是火候和时间的把控。
像他们白案的厨师,往往都是根据经验进行判断。
不过,这往往对厨师在于火候的掌控要求比较高。
付宇刚才要求的蒸制时间和火候非常的精准,这说明他对于蒸制操作应该很擅长。
付宇洗过手,对李海威说道:“李厨,那我就先回去了,一会儿蒸制好直接上桌就行,这回应该没问题。”
付宇说的非常随意。
李海威却是再一次叹为观止!
付宇转身,主动接过谷云武手里端的面盆:“谷厨,我帮你端回去。”
谷云武也没客气,交给付宇后,忍不住感慨道:“付宇啊,你白案的水平挺高啊,这瞧着以前是专门练过吧?”
付宇笑着说道:“算是吧,以前在学校那会儿选修过白案烹饪。”
谷云武点点头,没说话,心下却很是感慨,到底是有天赋啊!
李海威跟在后面,亲自送付宇出门。
“付厨,今天又是多亏你了!”
付宇刚要说话,耳畔突然响起了电子提示音:
【叮!恭喜触发npc主厨姚石的长期任务:干好厨师这个行业,在这一行好好发展。完成进度(八):发展个人多元化烹饪技能,获得白案大厨的认可。任务完成奖励:任务经验+500、获得蒸制技
请收藏:https://m.nyzwz.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)