几人眼睛盯着付宇的操作。
但是除了开始时,还能看清楚付宇操作时的具体动作,到了后来,只觉得眼前都出现幻影了。
付宇的手速实在太快,根本不像是在夹泥鳅,而是在夹薯条,而且还是机器定制时间的那种,动作连贯,速度惊人。
刘绍先虽然自诩药膳专家,但是于烹饪方面,多少较专攻于厨艺的大厨们稍显逊色。
此时,看着付宇的操作,刘绍先不禁有些汗颜。
这手速,平时得耗费多大的精力去练习啊!
勤奋又肯吃苦的人,向来受人喜爱。
刘绍先对付宇的印象明显又好几分。
不过,尚未等他感叹完,接下来的一幕,彻底让他傻眼了。
付宇不断的夹取着泥鳅鱼,前前后后夹了刚好二十只。
然后,他捏着筷子指间微调,将筷子伸展开,直接像捋直线一下,将泥鳅鱼挨条抻直,以眼为尺,大致丈量了一下泥鳅鱼的长短。
付宇开始挑挑拣拣,将不满意的泥鳅鱼夹回盆里,最后留下的都是长短一致,体态漂亮的泥鳅鱼。
所谓漂亮,是指肥瘦,身体的斑纹。
任何一个筛选食材的细节,付宇都做的非常用心和考究。
这一刻,做为资历丰富的药膳专家,刘绍先忽然之间明白了,为什么仅仅是一桌药膳席,却可以卖出那么高的售价了。
因为态度!
因为细节!
因为对于药膳本身的了解和重视!
付宇对待药膳烹饪,似乎是当成了一项精微的实验,不断的去调控,去努力改变操作上的瑕疵,将药膳菜肴当成了一件需要精雕细琢的艺术品,而不仅仅只是一桌药膳菜肴!
付宇想要完成的不是单纯的一道菜!
而是他心中那份完美的艺术品。
不过,刘绍先毕竟不是专职厨师,所以在有些地方看的并不分明。
反而是刘雨侬蓦然发现,付宇其实对于食材的使用,操作力度的把控,以及审美方面有着非常独特的天赋。
他对于细节上的推敲,都是对于菜肴的精益求精,而所有的举动以及操作,都是非常恰如其分的。
甚至在药膳搭配的选择上面,也很注意食材的烹饪口感和创意。
随便一道菜拿出来,都会让人有种意想不到的惊艳感。
怪不得这小子做的药膳会这么受欢迎。
能让顾客心甘情愿的掏钱买账。
因为一般人根本做不到这种程度。
别人做不到的,自然才会更珍贵。
姚石其实以前也曾仔细看过付宇烹饪药膳,但是那会儿他只是觉得付宇于药膳方面确实非常了解,而且对于药膳的定制也很有自己的想法。
不过在今天近距离观摩了付宇的烹饪之后,姚石忽然觉得,付宇对于药膳的烹饪,似乎开启了另外一个方向和销售路线。
那就是药效与口味的协调感!
和普通的药膳风格完全不一样的一种全新的烹饪
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