刘雨侬盯着面前这盘堪称完美的芙蓉肉,有些沉默。
她想到了自己当年反复练习,而苦不得成功的经历。
她知道,付宇通过这道菜,所展现出来的是天赋,是能力,是水平!
此时,她哪还能不明白,付宇绝对是私下里偷着用功了,而且还得是秉灯夜练的那种。
真的太有毅力,太有恒心,太刻苦认学了!
这才跟着学做刘家菜多久,就有如此大的提高。
假以时日,他会成长到什么地步。
刘雨侬心下感慨,嘴上由衷夸赞道:“小付,你这道芙蓉肉做的非常好!这才学做了几天刘家菜,就能达到现在这种程度,依我看,用不上多久,你就可以超过我了。”
刘雨侬这话说的还是挺真心的。
虽然她觉得以着自己现在的烹饪实力,付宇可能跟自己比,多少还要差一些。
但是相差的这些,在付宇自身天赋的加持下,再通过不断的学习和操作,早晚能将刘家菜全部学会。
毕竟这一段时间的烹饪学习,仅仅只是打开了刘家菜烹饪操作的大门而已。
现在才刚开始正式接触刘家菜的烹饪核心内容。
付宇得到了刘雨侬口头上的认可,笑着说道:“都是师傅教的好。”
刘雨侬心下的怅然感觉瞬间一滞,她蓦的抬起头。
对啊!
付宇所会的刘家菜的烹饪方法,都是自己手把手教出来的。
或许......其实自己还是非常有教书育人的天赋的?
难道自己还真的应该广收徒,多发掘优秀的学厨天才?
思及此,刘雨侬突然有种自己其实非常牛的感觉。
其实,以着她们刘家菜的深厚渊源,多收徒,多培养得利的后厨人员,是非常有必要的。
刘雨侬决定找个时间,好好琢磨一下这件事情。
总结一下过去的所做所为,再展望一下未来。
毕竟,她今生的宏愿就是将尚食私房菜馆开遍全国各地,走出国门,发扬光大。
想到这里,刘雨侬忽然心里生出一种由衷的感觉:骄傲!
她笑着看向付宇,评价道:“而且这道菜的关键细节你都拿捏住了,几处不易掌握的地方,都处理的非常好。尤其是拍刀时的力度,你揣摩出了这道菜的精髓用意,这很难得的。”
刘章鹏盛盘时,刚好听到了这一番评价,不由诧异道:“什么用意啊?拍刀的力度?是拍虾仁和猪板油的时候吗?不是拍成紧贴着肉片就行了吗?”
汪玉龙恨铁不成钢,恨不得把刘章鹏回炉再造一下。
他小声提点道:“贴近肉片,那也是要控制拍刀时的力度,就你平时拍的时候,力度就太大了,说了你多少次,从来不当回事!”
“真正的贴近肉片,是要在顾客品尝的时候,也能体验到融为一体的口感!”
说完之后,还觉得犹不解气,忍不住小声暗骂道:“真是猪脑子啊,
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