为了宣传店里新增设的烧烤菜肴,领导班子们把所有能想到的方法都使了一遍。
效果还是比较显著的,周末两天点餐的顾客非常多赵猛这周都没调休,付宇和孙庆宁要忙着轮班做烧烤,好在有张金玉帮厨,勉强算是能忙过来星期一早上,付宇上班过去打卡。
削按了手印,两道电子提示音同时响起【叮!已签到。】
(叮!每日任务:完成10桌烧席面,任务完成奖励:特色蘸料调配实践课堂钥匙一把。】
10桌烧烤席面?
这任务有点难啊?
平时一桌席面能点上两道烧烤的菜肴就不错了,凑满一桌的菜,还要10份?
看来店里今天的生意不错啊。
付宇现在也算是摸出来系统的路数了。
只要是颁发的每日任务,那么当天肯定有机会让他完成。
不过至于这个奖励,有点太鸡肋了吧?
特色蘸料?
无论是烹饪海鲜,还是制作烧烤,蘸料都是必不可少的搭配。
付宇也会好几种蘸料的调制,都是当初跟着赵猛学会的。
当时没怎么在意,现在想来赵猛一直就是外冷内热的性子。
付宇之前也没少被赵猛收拾,但是出发点都是为他好毕竟是学厨,只要跟红案沾边事情,什么不都得会点?
都说技多不压身,这句话简直就是为他们后厨量身定制的。
不过,蘸料?
这东西有什么可学的?
付宇嘀咕了一句,转念一想。
以着系统的尿性,这特色蘸料八成就是块敲门砖吧?
后面肯定还会有更多高深的关于调配的烹饪技能。
想到这里,付宇不禁有些期待了。
一早上例行晨会后,姚石把后厨众人叫到一起。
先是简单总结了一下近期后厨众人的工作表现,又对四位新加入的员工表示欢迎。
最后点说时后厨这边可能会比较忙在是关键的经营时期,烧烤区这边刚刚开设,还雪要去努力宣传收土,
是高顾客的满意度和接单率,是店里目前最重要的事情老板今天在会上也着重强调了这一点,而且为了促进大家对于烧烤区宣传的配合度和积极性,店里设置了一套全新的接单奖励制度,后厨和前厅一定要相互配合好、
店里的接单提成,向来是前厅按席面的金额走,后厨则是按席面的数量算。
这样才能更好促进点餐员卖力向顾客推销售价高的菜品,努力提高席面的整体销售金额。
后厨享饪时也能更有动力,积极干活。
过这一次,店里将前厅和后厨的利益捆绑到一起烧烤单的提成另算,只要达到店里定制的奖励标准,就可以拿到提成。
点餐员这边为了拿提成,肯定会努力推销,后厨这边想要有回头客,把口碑传出去,也必须要在烤制方面格外精心,将口味方面呆持住
“赵厨和谷厨这几天肯定会非常忙,小付,小姚,还有
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