两位顾客预订的都是八碟八碗席。
付宇做过两次,早就轻车熟路了。
姚石查看了一下今天店里的工作,跟付宇商量:“今天让你调休,原本就是想接这笔上门服务的活,现在店里倒是也能忙的开。你看看,要是行,干脆今晚就先过去张罗一桌席面怎么样?”
付宇自然没意见。
他今天就是过来音乐餐厅上班的,老板怎么安排,他肯定怎么遵循。
姚石见付宇答应,心里也挺乐呵。
马上就到中秋了,今天这次调休之后,直到过完节,期间肯定不能再休息。
而顾客这边,虽然约好了时间由饭店安排,但拖的久了总归不好。
现在若是能答对一份,另一份就是晚上几天应该也没什么。
姚石随后分别联系了两位顾客。
王暖那边倒是一口就答应了下来,听上去还挺高兴。
她们夫妻俩平时就跟公婆生活在一起,如果付宇能上门服务,那么她们家晚上就不用开火了。
而另一位顾客则刚好家里有事情,所以主动将机会让了出来。
约定好上门服务的时间,付宇主动过去后厨张罗晚上需要用到的食材。
现在时间还早,如果能提前准备好,他还可以在后厨搭手帮着干活。
姚石却拦着他:“不用,你先过去更衣室,我一会儿让人给你送两套厨师服,你试试大小。”
付宇一愣,他现在身上穿的就是新换的工作服,这怎么还要试啊?
姚石笑着说道:“这你就不懂了,知道什么叫包装营销吗?”
付宇觉得自己多少懂点。
“包装营销,像音乐餐厅这边的菜色就属于是包装营销吧?改个菜名,换个摆盘的方试,这价位就能翻上一倍不止。”
姚石听他说完,心里暗道:这小子,也是够实诚的。
嘴上却说道:“没错,这菜能包装,人也能。”
“顾客对厨师的第一印象,就是从衣服着装开始。如果衣冠不整、衣服陈旧,那厨师就很难真正地获得顾客的尊重。哪怕做的菜再好吃,也只会被贴上‘这是个会做菜的厨子’的标签,而非‘这是一位厨艺高超的厨师’”。
付宇点点头,有道理。
千里马也有自己专属的厨师服,而且一人两套,平时可以用来换洗。
不过在款式方面,就比较普通了,也没什么特色。
不像音乐餐厅,无论是款式还是用料,一看就是定制的,非常美观。
而等到过去更衣室,看到姚石让他试穿的那套厨师服,付宇才恍然,这个所谓的包装营销,是怎么个意思。
姚石让人送来的这套厨师服,不光有衣服、围裙、还有帽子。
衣服是白色的,围裙则是黑色的长款。
袖口、领襟、前襟均有黑色刺绣包边。
衣料熨烫过,有一定硬度,棱角分明。
纽扣是黑色的,帽子则特别高,估摸至少得有30厘米。
这一整
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