付宇对于刘永平要过来档口这边的事情,不是很在意。
主要也是今天的接单量太大了,后厨众人忙起来谁也顾不上谁,根本不可能有烹饪交流的机会。
否则李东序也不会因为自己要去应酬,特意请刘永平过来坐镇。
有了中午接单的经验,下午备菜时,所有的食材都多准备了一些。
而付宇也将用过的调料进行了填补。
晚上五点,活动中心下班,李东序接了个电话,就走了。
而后厨这边已经开始陆续有顾客过来用餐。
付宇按规矩接单,专注于手头的烹饪工作。
就在这个时候,前厅有服务员过来递点餐单。
这一单按顺序应该轮到杨鸣接手,结果他一看点餐单,顿时傻眼了!
“哎!王哥,你能做香蒸鱼肉肠吗?”杨鸣拿着点餐单直接过去找王海威。
王海威摇头:“我可不会,这不是李厨的拿手绝活吗?”
杨鸣顿时有些着急:“那怎么办?顾客点餐了!”
王海威一听也傻眼了:“真是希奇了,平时这道菜,十天半个月的也没人点一次,今天倒好,这都是第几次点单了?”
杨鸣想起什么,无奈道:“肯定是看了那个大胃王吃播吧?当时她们就点了这道菜。”
那就难怪了。
如果是平时,有人点这道菜也没什么,但问题是现在李东序不在。
这道菜是李东序的拿手绝活,后厨这边几位大厨都会做,平时遇到点餐了,除了老顾客指名让李东序掌勺,平时向来是谁赶上谁做。
不过档口这边,只有李东序一个人坐镇,这道菜也只有他才能做。
杨鸣和王海威烹饪其他的招牌特色菜肴都没有问题。
只这道香蒸鱼肉肠,因为要用到灌制技巧,而且在调料配比方面,李东序也没有特意传授过,所以他们根本不会做。
其实李东序对待工作向来非常严谨,因为女主播事件,导致福成醇档口,甚至是饭店那边都受到了一定的影响,不少顾客闻风而至,特意过来用餐打卡,想品尝一下被吃播网红赞不绝口的美味菜肴,也想亲眼见证一下,福成醇的菜码是不是真的那么夸张,物美价廉。
之前在直播的时候,女主播吃过介绍的菜肴顿时成了福成醇的热销菜品。
不少顾客看过后,点餐时特意参照着当时的席面菜肴进行挑选。
香蒸鱼肉肠,当时女主播多夸了几句,于是点单量也明显增多。
李东序顾虑到这一点,担心自己不在的时候,有顾客会过来档口点餐,而杨鸣和王海威应对不了,这才特意联系了老板刘永平,想让对方过来,既能帮着督促后厨这边的人员工作,又能在顾客点餐时,直接烹饪应对。
结果他想的很周全,却没料到刘永平贵人事忙,说好了会赶在饭口的时候过来,却迟迟没有赶到。
杨鸣特别着急:“怎么办?
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