每周一,活动中心都会有检查组下来到各个档口进行视察,这一检查,整个上午都转不完。
每一家档口,都需要从前厅服务员的装扮和工作状态,到后厨的卫生环境,食材的新鲜度,逐一细查。
一旦发现有什么问题,就是一系列的罚款,通报批评,各种服务培训处罚。
为了应对大检查,档口全员时刻紧绷着精神,生怕哪里出了差池,被检查组盯上,那以后的日子可就不好过了。
前厅服务员那边有人管着,后厨这边李东序忙里忙外的张罗,就连库房的架子都得全部仔细擦拭干净,边边角角一点灰尘不沾。
除了应对检查,还要照常准备中午的点餐备菜,一时间所有人忙的头不抬眼不睁,这种紧绷的气氛一直到中午开始接单,才总算恢复如常。
忙过了中午饭口时间,李东序接到一个电话,活动中心有周会要开,赶忙急匆匆离去。
临走前,特意交待杨鸣,一会儿一点半,等财务室上班后,记得去把餐票交了。
时间一到,杨鸣就去了财务室。
前厅送来的点餐单节奏放缓,后厨没了领导,大家开始有一搭没一搭的闲聊。
李东序对待工作要求严格,底下的人或多或少都有点怕他。
现在领导不在,性格活跃的几个人立马欢实起来,说了不少店里的各种八卦。
付宇还挺喜欢这种氛围的,大家说的事情,他往往都不知道,听着还挺有意思。
服务员刚才送过来的点餐单被王海威接了过去。
付宇手头只剩下两桌半完成的席面。
四个炉灶全部用上了,等菜上了桌,他只需要再完成一道爆炒,一道盐焗就可以休息。
这个时候,用餐区那边突然跑过来几个人,直奔向福成醇档口,到了地方又哭又闹!
“你们这档口是正宗的福成醇饭店吗?是挂名的摊子吧!就在你们这吃了一顿饭,现在孩子头晕还有点发烧,这肯定是食物中毒了啊!”
“你们这食材有问题,我们孩子这之前还好端端的,突然就染病了,你们得负责!”
“刚才吃完饭的时候,孩子还什么事情都没有呢,结果这才刚过了多长时间了,就觉得头晕的厉害,还开始发烧了!”
“你们是做餐饮的,把顾客都给吃坏了,这用餐环境和条件得多糟糕!”
一个女人十分气愤的在档口前大声的向一名服务员控诉。
服务员非常耐心的解释:“非常抱歉,出了这样的情况,我们也很理解,但是,现在这位生病的顾客是不是应该去医院好好瞧一下?我们是经营餐饮的,对于这方面不是很了解。而且你们用餐之后已经离开了,现在出了问题,或许应该先去做检查,等结果出来了,再看一看究竟是什么导致的病症。”
女人穿着打扮一看就很精致,家境应该不错,虽然是过来找服
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