观摩的顾客看着付宇的操作惊叹不已。
但是,他们也都瞧出来了,付宇并不是有意向他们炫技。
这都是平时烹饪的操作,因为付宇做的太自然也太娴熟了,完全就是长期烹饪养成的习惯。
本来,他们过来观摩时,就听说了付宇在同时烹饪两锅羊蝎子锅,应该能看到两道菜肴同时烹饪的场景。
可是万万没想到,原来后厨工作是这样的,一名厨师,竟然要同时掌勺四个炉灶,接手的点餐单一张接着一张,需要烹饪的菜肴一道接着一道。
真正观摩下来,这哪里是两道菜同时掌勺啊,而是四道菜,而且烹饪过程中还要忙着处理新的接单,安排小工备菜。
观摩的几个人惊叹的同时,心里头一时间也很感慨。
能者多劳,这也是迫于无奈。
因为菜做的好,所以都想吃他做的菜。
手头两份老顾客点餐单,还有四道只有他才能烹饪的羊蝎子锅,付宇只能通过一个极限的时间差,来完成这些菜肴的烹饪!
很快,蒸锅里的鲜鱼烹饪好了,付宇完成摆盘造型,交给杨智超放到传菜台上。
酱焖鱼也可以收汁了。
两道菜接连完成,付宇看了眼羊蝎子锅,吩咐道:“再过15分钟,转微火。”
杨智超一听,顿时如释重负,转微火后就是一直慢炖,不用太费心思了。
这两锅羊蝎子总算是快要烹饪完成了。
他抬头看了眼墙上的挂表,开始计算时间。
就在这个时候,忽然付宇脸色一变!
“不好,砂锅裂了,赶紧拿个新的过来!”
杨智超一听这句话,顿时同样脸色大变!
这个时候,最怕这种情况了!
付宇面不改色:“速度快点!”
观摩的几位顾客听到这话,下意识看向架在炉灶上的两个砂锅。
砂锅裂了?
没看出来啊?
既没有漏汤,也没瞧见开裂的位置,甚至连碎裂的声音也没有发出来。
怎么瞧出来裂了?
顾客们是外行,瞧不出名堂很正常。
可是,刘永平听到付宇的话,先是一惊,随后赶忙催促道:“小杨,你动作快点!”
杨智超在付宇吩咐的时候,只是惊讶的看了一眼厨台,就赶忙过去端新的砂锅了。
羊蝎子锅在炖制时,向来是有汤有水的一整锅。
这要是砂锅裂了,里面的汤水洒出来,那菜就全毁了。
不好收拾是一回事,关键是菜白烹饪了,没法进行挽救。
这不像是干锅菜,直接从锅上面盛出来烹饪好的食材,汤水没了也不怕。
而此时,这两锅羊蝎子眼看着就要炖制好了,谁能想到,这时候突然砂锅开裂了!
之前付宇说的时候,大伙都没瞧出哪个砂锅出了问题。
但是被刘永平这么一嚷嚷,顿时所有人都忍不住高悬起一颗心!
离得最近的华侨贵宾更是连退两步,生怕砂锅万一炸了,再烫到自己
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