后厨这边所有的备菜都张罗完了。
几道比较耗时的菜肴也都提前上了灶,接下来就是等着顾客过来用餐了。
中午十一点多,活动中心有工作人员过来询问席面的准备情况,听说已经都备好了,随时可以张罗上菜,顿时满意说道:“辛苦了,我这就回去跟领导汇报!”
等工作人员走了,后厨众人继续日常的准备工作。
杨鸣好奇的问了句:“小付,你就一点也不紧张?”
付宇一愣:“紧张什么?”
杨鸣顿时八卦说道:“这可是活动中心的主任要招待客人,那么多领导都会过来用餐,还特意点的这道羊蝎子锅,你不怕万一做的不好,影响顾客用餐吗?”
付宇听到这话,随口说道:“不会的,我做的菜心里有数,他们吃了只会夸赞。”
说完,付宇继续添补用过的调料,留下杨鸣在厨台前发楞。
这小子.也太能装逼了吧?
菜还没出锅呢,就知道顾客肯定能夸赞?
这是从哪儿养成的自信心啊,北安小地方的小破饭店,顾客能有几个见多识广的老饕!
付宇的自信完全是因为厨艺水平确实提升上来了,不说别的顾客,他之前无论是比赛,还是被圈子里的大佬们观摩烹饪,品尝菜肴,大伙都说了,菜做的很不错。
而四海宴别看只是一家小地方的馆子,但在网上的口碑正经很不错,不少外地来的游客尝过都夸好。
付宇当时做的菜,可是连四海宴的大厨罗让都赞不绝口。
补完了厨台上的调料,付宇转头询问杨鸣:“杨厨,你那边调料补了吗?我来吧!”
从北安来到首都,付宇又成了掌勺厨师手底下跟着一起接单的帮厨。
杨鸣揉了揉手腕,说道:“行,主要是盐得添点,还有糖,你拎袋子时,注意点力道,别扭了手腕,我这有点不太舒服。”
付宇一愣,看了眼杨鸣揉手腕的动作,笑了笑:“行,我会注意的。杨厨,你这是不小心扭到手腕了?这么揉不行,容易增加局部严重,导致水肿出血”
杨鸣听到之后,顿时好奇起来,连忙问道:“是吗?小付,你还挺懂这方面的,快给我说说?”
付宇解释道:“你这拎东西扭伤,属于是急性的,只能冷敷,不能热敷、不能活动、不能揉。咱们当厨师的这手腕特别重要,所以不论是拎重东西,还是颠勺都要小心点,而且咱们这工作本身手腕负荷就重。”
听到付宇的话,杨鸣感激一笑。
跟付宇不一样,杨鸣是自小开始在外打工,十多岁进了后厨切墩儿,他挺勤快的,平时干活也不偷懒。
什么脏活累活都抢着干,否则也不会被李东序带在身边重点培养。
杨鸣仗着自己年轻体格好,平时拿放东西从来没注意过。
后厨这边的体力活还是挺多的,无论是扛个调料袋子,拎肉块
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