以着付宇此时的身份,冒然出头是非常不适宜的行为。
想要顺利完成任务,刷到好感值,通过这么长时间的亲身经历,付宇已经积攒下非常丰富的经验。
这种时候不能急于贪功冒进,更不能见缝插针,而是需要在合适的时机提出最为恰当的提醒。
彭泽邦等着杨鸣说话,站在旁边也没出声。
杨鸣将点餐单看完,顿时眉头紧蹙:“这几道菜我倒是都能掌勺,只这一道炸鱼酱,只有李厨能做,我可做不了。”
福成醇后厨,几位大厨都能做炸鱼酱,可是这道菜虽然看似做法一样,但烹饪出来的菜肴味道却大同小异。
毕竟每位大厨在烹饪操作上的方法和习惯不一样,做出来的菜肴想要达到造型和口感完全一致,这是一件非常难的事情。
而炸鱼酱又比其他的菜,更容易体现出大厨的个人特色。
同样是做这道菜,因为习惯的不同,哪怕是操作步骤完全一样,但只要食材和配料的使用上,稍有一丁点的差别,那味道就完全是另外一回事了。
到店用餐的顾客是李东序的老顾客,那想吃的肯定就是李东序做的菜。
先不说炸鱼酱这道菜,能不能做好,光是做出一模一样的味道,杨鸣自认为肯定办不到。
想到这里,杨鸣一时间有点拿不定主意。
毕竟前厅那边已经跟顾客解释了,李厨今天休息,这炸鱼酱做的味道不对,应该也没什么问题。
其他的几道菜他都能做,这一道炸鱼酱倒是可以向其他几位大厨求助。
心下想着,杨鸣抬头看了眼其他几位大厨。
这个时间正是顾客到店用餐的高峰期,所有人都在忙着手头的事情。
找谁好呢?
杨鸣不由看向距离最近的徐宇阳。
徐宇阳跟李东序平时关系就非常不错,找他帮忙应该没问题。
而这个时候,彭泽邦突然说道:“杨厨,只有一道菜做不了,能不能让前厅那边问一下,顾客能不能换道菜?”
一句话,顿时把杨鸣点醒。
对啊!
顾客点了这一桌菜,只换一道应该没什么太大影响。
这事可行。
杨鸣扬声对着接电话的小工说道:“你让前台那边问一下,炸鱼酱能不能换道菜?其他的都能做,只有这道菜,李厨做的味道和别人不一样!”
小工那边传话后,很快汇报导:“杨厨,顾客说了,就想吃这道炸鱼酱,不换菜,后厨这边做了就行,味道差点也没事。”
有了这句保证,那就好办了。
杨鸣决定接单。
其他几道菜的烹饪,对他来说不是问题,列了备菜单子交给彭泽邦。
趁着备菜的功夫,杨鸣赶忙过去向徐宇阳求助。
徐宇阳一口应承下来,不就是做一道炸鱼酱,虽然不是他的拿手菜肴,但也不是什么难做的菜。
其实后厨这边做这道炸鱼酱最正宗的就是刘永平和李
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