第二天一早,天刚蒙蒙亮,付宇就赶去了办白事儿宴席的人家。
到了地方,院子里闹轰轰的好多人,付宇报了身份,就被带着去了专门做烹饪的临时露天厨房。
萧何愁看到付宇来了,顿时面露喜悦神色,赶忙招呼道:“付宇啊,你来啦!快,过来!”
付宇挥挥手,快步走到近前。
萧何愁由衷说道:“今天又得麻烦你了,我这真没招,事情太赶巧了!”
付宇忍不住问道:“你们店的大厨没事吧?”
萧何愁叹了口气:“看着像是没什么大碍,昨晚出的事儿,过去医院也没做成检查,医生看了一眼,说八成是肋骨软骨骨折。
也是该着!
平时下班都是直接走人,就昨晚,他突然上来勤快劲儿,说是后窗户没关怕被风刮碎,爬高够着去关窗户,结果脚下一滑,直接磕暖气上了。”
四北县这边用的还是老式的暖气,墙体外支出来的一块,硬磕上去肯定够受的。
付宇一听,同情的看着萧何愁:“那也太倒霉了。”
萧何愁也是忍不住叹了口气:“没办法,我这边已经答应帮着掌勺了,现在少了个帮手,我一个人实在是弄不来。”
付宇点点头,既然来了,肯定要尽力帮忙把场子给撑下来。
“一共几桌席面?菜单在哪儿呢?”
对于这种大宗宴席的烹饪掌勺,付宇之前在音乐餐厅跟着干过一段时间,还算比较在行。
办事的人家帮着找了四个邻居大姨帮着备菜打下手,家里还出了两个年轻人负责上菜和分发酒水。
这样一来,付宇和箫何愁掌勺时的工作也能更集中一些。
箫何愁将列好的菜单递给付宇。
他这位离世的同学家条件不错,宴席档次定的还算可以。
一共三十桌席面,每桌十二道菜,一道汤,主食是从面食店预订的开花纯碱大馒头。
汤是四北这边宴席最常见的甩袖汤。
十二道菜里,十荤二素,席面固定的几道硬菜都有。
箫何愁凌晨就过来了,炉灶上架着大铁锅,里面炖着酸菜白肉,从猪肉铺子预订的猪血刚送过来,两位大姨正忙着灌血肠。
付宇来的时候,箫何愁正在酱肘子,一次能放十七八个大肘子的闷罐里,配着浓浓的卤汤,两个闷罐同时上灶,再煮上两三个小时,这肘子就能软烂脱骨了。
付宇过来就是帮厨的,也没含糊,捋了一遍单子上的菜肴,跟箫何愁分工了一下具体的掌勺分配。
箫何愁赶忙说道:“付宇啊,你都来了,咱们怎么干,你说,我听着!”
付宇一愣,看着箫何愁:“嗯?这单子上的菜,咱们俩分一下吧,也别穿插着来了。”
箫何愁没意见,赶忙拿着菜单说道:“行!那,付宇啊,我就挑着自己擅长的这几道好烹饪的菜选了!”
反正,对于付宇来说,什么菜烹饪起来都一
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