一番话说完,男顾客转身要离开。
付宇赶忙将人拦住,两人说话的功夫,后厨那边听吩咐迅速送了一份重新做好的鲜吃生蚝外卖过来。
付宇将打包袋递给男顾客:“这件事情我们也有不对的地方,没有提前说明正确的食用方法,影响了你们的用餐心情,这一份是我们的赔偿,也算是一点心意,请您收下。”
男顾客惊讶之余,还有些感动。
推脱几次,最后还是收下了这份外卖。
男顾客不好意思的看了一眼高文晶,对着付宇感激的一笑,郑重道谢后,这才转身离开。
这个时间前厅并没有顾客上门用餐,高文晶当着前台服务员的面,忍不住跟付宇吐槽:“什么人啊!自己连生蚝都不会吃,还过来找茬儿!”
男顾客之前态度特别不好,不光损了高文晶几句,连前台服务员都受到了波及。
小姑娘心里头委屈,眼下身边没有外人,不由忿忿道:“明明是他自己的问题,咱们还得赔付一份外卖,凭什么啊!”
付宇笑着说道:“吃亏是福!咱们做的就是餐饮行业,靠的就是顾客的到店捧场。今天经过了这件事情,以后这人没准就真成咱们店的老顾客。
而且,哪怕他不会经常过来,但凡偶尔想起来到店用餐一次的提成,咱们就把这道菜钱给挣回来了。”
高文晶听到付宇的话,心里头那点怨气不由消散几分。
她算是发现了,付宇确实是个情绪非常稳定的人,跟这样的人一起共事,会让人由衷觉得特别轻松。
高文晶看了眼还有些愤愤不平的前台服务员,意识到自己刚才有点意气用事了,于是尴尬的笑了笑:“还是你考虑的周详,后厨这边补了一道菜,我回头就直接记在损耗上吧。”
这样一来,谁也不用自掏腰包进行赔付。
付宇笑了笑:“那太好了,高姐,没什么事,我就先回去后厨了。”
高文晶一笑,点了点头。
其实,高文晶平时并不愿意找后厨的人过来帮忙解决纠纷,向来是能自己处理的尽量自己处理。
毕竟她是前厅的经理,要是连这点事情都做不好,也很难服众。
工作了好几年,她一直觉得自己现在历练的差不多了,无论是工作经验还是人情往来方面都非常娴熟自如。
现在才发现,其实自己要学习的东西还有很多。
遇事时的心态,处理问题的方法,语言话术等等
就刚才顾客来退餐的事情,自己虽然也明白,凡事要以顾客的意愿为主,毕竟自己做的就是这项工作,挣的就是这份钱。
但是真被无理指责了一番之后,她到底还是没能控制住自己的情绪。
做服务行业的,真的需要不断提高自己的水平,更好的沟通,更圆滑的去处理所有的突发事件!…
这样一来,才能更好的为顾客服务。
服务员和顾客
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