孙庆宁一个毛病,骨子里有点懒散。
赵猛在的时候,刘俊荣心里惧怕,表现的还挺勤快,赵猛今天调休,这人立马就松懈下来了。
听到传菜员询问,刘俊荣眼皮都没抬,随口敷衍道:“不知道啊,赵厨今天休息了,有事儿找付厨!”
这话倒也没毛病。
付宇见状,忍不住摇了摇头,这个时候,跟在孙庆宁身边的帮厨孙伟星,还是比较积极的,赶忙问道:“几号桌?5号吗?我去查查点餐单子!”
其实,大多数时候,哪怕被提为了帮厨,小工们往往还是把自己当成打杂的身份去做事。
因为没有掌勺的权利,所以也从来不会插手接单方面的事情。
真正等他们可以独立掌勺时,才会发现,其实当初做帮厨那会儿,有很多的机会去观察学习,这些经验都非常的重要,而等到他们真正上灶烹饪了,没有人教给他们,因为这时候,他们已经是成手的厨师了。
这种情况往往会导致一个结果,当遇到突发事件的时候,无可奈何,根本没有头绪,只恨当初没有仔细观察大厨的处理方法。
付宇对于刘俊荣的消极怠工并没有说什么,毕竟大部分的人都是这样过来的。
孙庆宁现在处于搭手接单的状态,再有个一两年,慢慢就可以独立掌勺了。
刘俊荣则是跟在赵猛手底下打杂,将来走的就是孙庆宁的发展路线。
当时跟刘俊荣同期到后厨实习的小工孙伟星,则因为踏实肯干,被安排跟在孙庆宁身边做帮厨。
现在几乎所有的人都有了自己特定的岗位。
付宇自己这边唯一能使唤的人只有张金玉,至于临时派过来的小工,平时做的还是切墩儿备菜的活。
今天赵猛调休,刘俊荣清闲下来,倒也是跟着干活,只不过明显有些偷懒,偶尔还趁着孙庆宁自顾不暇时,悄悄刷会儿手机。
付宇看在眼里,当时没说,等到中午开始忙碌起来时,直接吩咐道:“金玉,还有孙伟星,你们俩一会儿跟我去烤制区打下手吧。”
孙伟星正跟在孙庆宁身边忙前忙后的转悠,听到这话,顿时喜上眉梢。
不过刘俊荣却是一脸的庆幸,还好没选他跟着过去,在他眼里,烤制区那烟熏火燎的,可没有红案这边呆的舒坦。
孙庆宁本身也是小工,平时对他还挺客气的,就算是打下手,也不会太使唤他。
相比之下,还是原地呆着乐呵,混到时间,到点下班。
赵猛一调休,他感觉跟过年一样。
其实,这就是机遇。
有人的能抓住,有的人则眼睁睁的看着它从手边划溜走,还不自知。
付宇带着他们去烤制区,对于张金玉和孙伟星而言,是能学到很多东西。…
至于像刘俊荣这样投机取巧的小工,付宇不会当面指责,也不会背后评价。
只不过在心里对于这样的人印
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