付宇烹饪的这一桌药膳席,从定制到上桌,一共也才用了一个来小时。
褚祥父女二人喝了一杯音乐餐厅秘制的果茶,酸酸甜甜的味道非常开胃。
他们这边刚觉得有点饿了,后厨这边已经开始陆续上了菜。
莲花血鸭、清汤鱼圆、三不沾、拔丝玫瑰、黄焖牛肉,明明是药膳,却做成了高档私房菜的样子。
说是药膳,却一点中药材也没有,看上去色香味俱全。
褚安安仔细一看,顿时胃口大开。
尤其是摆在中间的那道甜品拔丝玫瑰,这菜做的太漂亮了!
褚祥看到这一桌药膳,也是非常惊讶,看的出来,这位药膳师傅确实非常下功夫,瞧瞧这菜做的,实在太像样了!
砂锅里捞出来的醇厚鸭肉,滑嫩鸭血,盛菜的容器竟然是浸入汤汁的莲花型面点,一口下去,汤汁在嘴里爆开,鲜香味浓。
清汤鱼圆颗颗饱满,与烫的翠绿的豆苗卷在一起,白嫩的鱼圆,嫩绿的芹菜,配上鲜美的清汤,褚安安就希罕那个清清淡淡的鲜香滋味。
盛在深口盘中的黄焖牛肉,肉块切的不大,一口一块刚刚好,牛肉烧焖的烂而不糜,嫩而不韧,醇香爽口。
除了牛肉,配菜也非常美味。
黑木耳艮揪儿,玉兰片绵软,黄花菜鲜香,配着牛肉一起嚼,砸吧出独特的黄焖香味。
三不沾色泽金黄,味道鲜美,乍然看到雕刻成精巧小兔子造型的面点,褚安安一时间愣是没舍得动筷子。
这面点做的实在太可爱了。
而等到终于品尝了一口,顿时又被那又嫩又甜的口感所征服。
褚安安特别喜欢吃甜食,就爱这种软糯的面点。
而最受褚安安喜爱的就是拔丝玫瑰。
她这个年纪的女孩子,都有着非常浪漫的情怀,裹了一层金缕衣的玫瑰花,漂亮的如梦似幻。
褚安安仔细欣赏了一番,又忍不住拿着手机拍了几张照片,这才小口的咬着嘎嘣脆的糖衣,咂着那裹了浓香甜味的玫瑰花,既具有花香沁心、甜而不腻的口感,又有着艺术品一般的摆盘造型。
这道拔丝玫瑰实在太符合褚安安的饮食喜好了。
她闷声不响的嘎嘣嘎嘣很快嚼完了一小盘拔丝玫瑰,咂了咂嘴,颇有种唇齿留香,意犹未尽的感觉。
褚安安吃的高兴,褚祥自然非常满意。
得到了顾客的认可,付宇心里一松。
每一次烹饪对于付宇而言,都是一次提高的过程,而每一道全新的菜肴烹饪,都让他对于不同的美食菜系增加几分好奇和感慨!
如果说后厨是距离美食最近的地方。
而厨师,则是把后厨和美食链接的枢纽。
李赫跟在付宇身后,忍不住小声问道:“小付,你怎么会突然想到要研创药膳席?我听姚厨说,你在红案方面其实做的很不错,千里马那边也对你一直非常青睐?”
这话其实就是
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