子里装的都是好东西,若是不小心碰了洒了,也够让人心疼。
赵玉听完直撅嘴,心说她奶这性子,哪怕有钱了,节俭的想法还是改不过来,啧啧,不够大气!
不够大气的李氏可不知道她的宝贝孙女在那里附议她。
此时的她,正不断的从这些瓶瓶罐罐里往外翻找着自家孙女要的调料。
每掏出一样,李氏都会忍不住在心里嘀咕上两句,已此来缓解她内心深处的不舍。
赵玉也没闲着,见她奶不断的往外掏,她也开始跟着忙乎。
顺手从灶台边取出一个干净的木盆,舀了几勺装在罐子里的麦粉出来。
这里的麦粉麦粉,指的就是小麦磨的粉,也就是白面。
想到家里的人口,赵玉直接多舀了好几勺出来。
跟着,她又拿出几个鸡蛋,打碎扔进麦粉里面。
盐巴取出少许,加冷水。
赵玉利用家里的筷子,将木盆里的一堆东西顺时针搅拌,将其和匀。
当然,这个过程,只靠赵玉一个人肯定是不行的,她力气小,到了最后,根本揉不动,还是李氏帮忙弄的。
最终,李氏揉出了一个手掌大小的白色面团。
赵玉一旁指挥,“奶,用家里的擀面杖将其擀成薄片,嗯,要多薄又多薄。”
听着赵玉的话,李氏取出擀面杖,在厨房的敦厚案板上来回不断的捻着。
直到将其擀成薄薄一张快要透明的程度。
最后,利用菜刀,将其切成适当大小的四方小块。
方块不过成人的巴掌大小,薄薄的一层,似乎一戳就破。
李氏干了几十年的家务,这点子手艺还是有的。
一旁的赵玉抽空看了眼,只觉得她奶的手艺真不错。
“然后呢?”面皮擀出来了,李氏问接下来要做什么。
赵玉伸手,指着热气开始上来的铁锅,“倒油,等油熟了,将薄片放进去,炸酥,呈金黄色,那就是成了。”
毕竟煎饼嘛,最终还是要被摊出来的。
且所靠的,还是外面的那个铁疙瘩。
李氏点点头,抱起装油的坛子开始往铁锅里倒油。
天热,李氏炼出来的油脂没有凝实,带有些许般白的金黄的油脂顺着坛口,流进了铁锅里。
差不多倒了小半坛出来,李氏这才罢手。
重新将油坛放好,李氏取出一双干净的木筷,一边试着铁锅里的油温,一边挑着切好的薄片。
滋啦滋啦———
油温升了起来。
李氏挑起一张薄片,扔进已经温热的油脂,待到双面炸至金黄凸起,迅速将其夹出。
按照这样的速度,李氏将切出来的薄片全都炸了出来。
这时,赵善宇也生好了火,从外面走了进来。
赵玉赶忙招呼,“小叔,快,将这些炸好的薄片端出去,咱们要做煎饼了。”
“奶,锅里油还得留着,咱们还要下次用。”
怕她奶用这油做菜,赵玉特意交代一句。
李氏摆摆
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