被用着,里面咕嘟嘟的熬着明早要用的骨汤。
“咱们得抓紧时间,弄好还得卤菜,”李氏一拍脑门,这才想起来明日还有卤味要摆,这么说起来,剩余的铁锅肯定也得用,那留给她们的时间还真不多。
………
李氏要忙,赵玉也不闲着。
之前和她奶说的这几样,其实都不怎么好弄。
首先,香肠亦或者腊肠,那都得需要肠衣,不然没法灌肠,结果就是家里没有肠子。
“等明天去买些肠子回来,先做别的。”李氏大手一挥,直接跳过。
“做肉脯,这个好弄,”赵玉说着,将制作猪肉脯的材料都念了一遍,猪肉,白酒,白糖,酱油,花椒,五香粉,“对了,家里,是不是还有一块蜂蜜没用?”
李氏一愣,跟着点头,“是有一块,还在后厨放着呢。”
说着,李氏直接去了柜橱,将放在白碗里的蜂蜜取出来。
这蜂蜜,还是刘氏从乡下带上来的。
据说是赵善河怼了一窝马蜂窝找到的,带来上也是给铺子里的孩子甜甜嘴。
只不过这蜂蜜,也不知道该怎么说,太甜了,齁得慌,几个孩子谁都受不住,这不,一直收起来没怎么用。
“正好,奶,你冲点水出来,到时候往猪肉脯上刷两层,吃起来更香,”猪肉脯当然是刷蜂蜜水最好吃了。
对此,李氏没有任何异议。
麻利的将猪肉剁碎,又将调料放进去搅拌均匀。
跟着,赵玉让李氏打开用来做煎饼的铁疙瘩,利用铁片的传热性将拌好的猪肉铺开炙烤,别说,虽然慢了一点,中间有费了好几块不成型的,到底还是烤出来了。
薄薄不过指甲盖厚的一层,刷了两层蜂蜜水,上面再洒上一些白芝麻,还挺有食欲。
做好的猪肉脯被祖孙两人分食尝鲜,确定味道不错,这才继续做了起来。
买回来的猪肉,除了被做成猪肉脯外,还有一部分,被李氏做成了细长条的肉干,原本李氏还不考虑口感,被赵玉一窜腾,又是加酱油又是加五香粉,别说,肉干味道也不错。
这么一阵忙活下来,李氏差不多做了二十斤的量,外面天也黑了下来。
揉了揉有些发酸的肩膀,李氏临走之前,不忘将明日的卤味放进铁锅卤煮,这才带着做好的肉干和猪肉脯回了后院。
让赵玉先回屋,李氏将做好的肉干和肉脯送去了赵善宇屋子。
也不知说了啥,第二天一早,赵善宇又买了许多猪肉回来,这里面就有肠子。
将肠子洗刷干净,李氏和赵玉又找了一个晚上,将香肠和腊肠都灌了出来。
做成两种不同的口味,只等风干就让赵善宇带走。
在这样忙碌中,很快,二十号到了。
李氏一大早就爬了起来。
没有惊动一旁的袁氏,她小心的穿好衣服,鸟悄的出了门。
院子里,赵善宇早早起来,正在收拾李氏给他准备好的包裹。
见李氏出来,赵善宇还不忘摆摆手,“娘,我自己能成,”这大冷的天,出来干甚。
李氏没理赵善宇,又找了袋子给他装了些晾晒好的菜干,顺便又塞了两小口袋五香粉和盐巴。
“拿着,路上碰到人家,借口锅煮点吃的也好有东西放,”到底是亲儿子,李氏受不得赵善宇吃苦。
赵善宇丝毫没觉得感动,反而还有些牙疼。
想说不要,他们这是去南面见世面办事的,拿这些东西,真出事也不好跑路啊。
不过瞧着李氏的表情,赵善宇心知自己说话没用。
无奈,只能接过放在自己包袱里裹好。
等一切收拾妥当,赵善宇又和李氏说了两句,这才鸟悄的出了院子。
离开铺子,赵善宇朝着城门口走去。
李氏目送赵善宇走远,这才关上铺子门,转而回屋继续休息。
请收藏:https://m.nyzwz.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)