李轩从甲板上,抓起一条红鱼。
这条红鱼还很生勐,甩动着大脑袋,似乎想咬李轩的手掌。
红鱼虽然是深水底栖鱼类,但生命力十分顽强,被捕捞后虽然会受气压的影响,会很快就内脏碎裂而死,但并不会出水就死。
如果在红鱼捞上来的第一时间,就给它放气的话,它是能够活下来的,这也是为什么有些高档海餐厅的展厅里,有活着游动的红鱼的原因。
「小心点,轩哥,这鱼可勐嘞。」陈斌提醒道。
李轩点了点头,「放心吧。」李轩捕鱼的经验已经非常老道了,就算此刻手里抓着的是一条狼鱼,也不可能被咬伤,更别提只是一条红鱼了。
「拿剖鱼刀来。」李轩扭头朝一个船员喊道。
后边那个被李轩盯着的船员,连忙转身跑回船舱内,给李轩取了一把尖刀出来。
李轩拿着剖鱼刀,熟练的在这条红鱼的肚子上边一划,然后熟练的取出里面的内脏。
一旁的陈斌立即提了两个水桶过来,分别用力装红鱼肉跟内脏。
李轩站起身,朝众人道:「我们接下来的工作,就是把这些红鱼,全部按照我刚才的方式,开膛破肚取内脏,取出来的内脏,除了鱼鳔外,其余的内脏全部丢了。」
陈斌摸了摸鼻子,「这个简单,不过这个鱼鳔跟鱼肉取出来后要怎么处理?就这么放桶子里面,没几个小时就直接臭了吧?」
「是的。」李轩点头道:「所以剖鱼的动作一定要迅速,等所有的红鱼全部剖完之后,鱼鳔用开水过一遍,然后放冻仓里去,我们接下来的航行中,这些鱼鳔可以当作我们的食物。」
「至于鱼肉,则按照这种方式,整齐排列在甲板上就行。」李轩将那条已经剖开的红鱼摊开,外部朝下,内部朝上,放在甲板上。
陈斌瞬间反应过来,「这是要晒鱼干?」
李轩点头,「冰冻的红鱼不值几个钱,晾晒好的咸鱼干大家都是抢着收购的,所以这红鱼得晒。」
在沿海很多地区,红鱼干都是送人的上等佳品。
特别是如今大家都富裕了,基本上人人都能买得起红鱼干。
早年并不是每户人家都能吃得上红鱼干的,吃红鱼是家庭富裕的象征。
在上世纪八十年代,一条干红鱼要卖四五元钱。
这在当时简直就是一个天文数字。
一直以来,红鱼干都是按只来卖的,要么买一只,要么就只能站着看看过把望梅止渴的瘾。
现在红鱼干倒是不贵了,一般的红鱼干只需要四五十元钱一斤,比牛肉都便宜,品相较好的,也只卖到一百二三十元一斤,一整条红鱼干大概是卖到三四百元的样子。
虽然这个价格还是不便宜,但比上世纪八十年代四五块钱一条的红鱼干好接受多了,就算是平常舍不得买,逢年过节的时候,买一条寓意着鸿(红)运
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