但是,据李轩所知,蓝点马交又叫鲅鱼。
带蓝点的鲅鱼一般是北方海域独有的,南方虽然也有这种鱼,但是南方的蓝点马交鱼少有蓝点,没点特殊情况,根本不可能会有蓝点,这是自然环境所决定的。
想了想,李轩简单说道:“蓝点马交鱼现在是黄海、渤海产量最高的经济鱼类。”
李父一听,顿时就道:“这么说,这鱼是不值钱了?”
李轩摇了摇头,“一般的海产,都是数量决定价格的,物以稀为贵,数量越少,价格就越高,但蓝点马交比较特殊。”
“蓝点马交鱼产量高,是因为它成长快,上市的一般是两年鱼,但它的味道却是着实不错,肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快有关,除鲜食外,蓝点马交还可加工制作罐头和咸干品,我妈不是喜欢做熏鱼吗,蓝点马交鱼是做熏鱼最好的选择,风味独特的熏鲅鱼,是左酒下饭的美味佳肴。”李轩道。
李轩想起在海洋大学期间,在去渔场实习的时候,曾经见识过的从捕捞到加工的专门针对蓝点马交的生产线。
用来捕捞马交鱼的渔网,跟一般的拖网、围网都有很大的区别,那种渔网上带有很多白色的浮标,一张网最长可达几千米。
每年春季,马交鱼会游到海岸边产籽,喜欢在礁石边游动。
李轩刚在渔船实习时候,那时候的马交鱼才刚开始零星上市,每天捕捞上岸的数量是比较少的,每斤蓝点马交要卖两三百多元,而且经常是卖完就想买都没货了。
当地有一道咸菜马交鱼汤,是当地传统的吃法,被传得神乎其神。
李轩跟一同去实习的同学,都想尝一尝味道。
但码头上蓝点马交的价格实在是太贵了。
于是李轩跟几个同学,就去海鲜市场看了看。
结果在海鲜市场,蓝点马交的价格更贵,要三百多块钱一斤。
当时的李轩,哪舍得花这么多钱吃这个,于是想也没想就放弃了。
但带队去的导师知道这件事后,告诉李轩他们,那时市场上正宗马交鱼数量不多,只有两三个摊位正在售卖当地渔民的渔获,是刚刚游到海岸边的游泳冠军,接下来,马交鱼会越来越多,价格也会有所回落。
等到快落摊的时候,码头上蓝点马交的价格,甚至会跌到十几块钱一斤都没人买。
果然,之后的几天,蓝点马交的价格那是一天一个价,一天比一天低。
就在李轩跟几个室友,一狠心凑了两百块钱,买了一条蓝点马交试了味道之后,接下来长达半个多月的时间里,蓝点马交更是直接变成了李轩实习期间的工作餐,天天都吃,餐餐都吃。
倒是这鱼的味道确实不错,李轩就算是餐餐都吃,也没有吃厌。
马交鱼通体泛着蓝绿色光泽,肉质呈自
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