送走了孟畅之后,差不多也到中午了。
裴谦吃完“食·和”的工作餐,在办公室里裹着小毯子稍微眯了一会儿,感觉下午再稍微理顺理顺各个部门的情况,差不多就可以开溜了。
眼瞅着距离结算只剩一个月,接下来才是硬仗。
现在嘛……得稍微养精蓄锐,没有精神怎么能好好烧钱呢?
然而裴谦刚睡醒没多久,手机就响了。
是小吃集市的负责人张亚辉打来的。
“裴总,有个事情要跟您汇报一下。到目前为止,小吃集市的所有前期准备工作终于全部完成了,我们原定是在后天正式开始营业。”
“知道您挺忙的,所以这边的事情也一直没有太多地请示。现在马上就要开始营业了,您看,要不要过来看看,指导一下?省得到时候出现什么纰漏。”
裴谦正打算下午2点钟准时下班呢,听张亚辉说完,只能默默地叹了口气。
哎,看起来今天又要加班了。
小吃集市这个项目,从立项之后没多久,裴谦就彻底当甩手掌柜了,完全没有过问。
一方面的原因是他手头的事情确实太多了,没时间也没精力关注;但更重要的原因是,他打心眼里觉得这个项目不是什么心腹大患。
因为这个小吃集市最开始的目的,就是从冷面姑娘那边挖人……
之前冷面姑娘的负责人齐妍在帝都搞了一系列操作,又是办地摊美食大赛,又是聘请优秀摊主当顾问,眼瞅着就要把冷面姑娘给重新带火起来了。
冷面姑娘要是火了,那可不得了。
因为冷面姑娘是快餐模式,可以搞连锁运营,一家店火了,齐妍必然会继续开更多分店,这样的模式一旦滚起来,那赚的钱就太多了!
裴谦可不想再重现摸鱼网咖和摸鱼外卖这些实体店的悲剧。
所以,他急中生智、当机立断,搞了个小吃集市,从冷面姑娘那边把优秀摊主全都挖了过来。
这样一来,冷面姑娘那边没有了这些优秀摊主,口味的改进将会变得非常缓慢,而小吃集市这边又搞不成连锁模式,赚钱的问题不用太担心。
毕竟再怎么牛逼的摊主?每天接待的顾客量也都是有限的。小吃集市一共就这么大点地方?就算再怎么火,还能翻天不成?
所以?裴谦觉得这个项目还是稳的。
所谓的稳?不是说它不会火,而是会像无名餐厅一样?即使火了,赚的钱也不会很多?完全在可接受范围之内。
虽说一直当甩手掌柜?但现在即将开业了,那还是得去看一看。
凡事不怕一万,就怕万一,过去看看也花不了什么时间。
一旦发现问题?还可以让张亚辉他们在正式营业之前抓紧时间整改。
如果有可能的话?裴谦也不介意让小吃集市延期个一两周开业,反正距离结算还有一个多月,延期也没什么影响,还能少
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